دانلود گزارش کارآموزی شرکت تولید اجاق گاز

تاریخچه شرکت:

این شرکت با بهره گیری از تجربیات چندین ساله صاحب نظران این صنعت به عنوان یکی از سازندگان آشپزخانه های صنعتی در کشور ایران از سال 1381 فعالیت خود را با نام شرکت تولید آشپزخانه های مطبخ آرا آغاز کرد.

در ابتدا این مجموعه تنها در زمینه ساخت تجهیزات آشپزخانه فعالیت داشت. لیکن با گذشت مدتی کوتاه و با هدف خدمت دهی هرچه بیشتر شرکت زمینه تولید خود را گسترش داده و در حال حاضر نه تنها در زمینه ساخت تجهیزات آشپزخانه های صنعتی بلکه در زمینه تولید تجهیزات هتل و بیمارستان نیز فعالیتهای گسترده ای را آغاز نموده است.

این شرکت با استفاده از کادری مجرب توانسته است با بهره گیری از تجربیات مهندسین و متخصصان باسابقه در زمینه طراحی، ساخت، نصب، و ساماندهی خطوط آشپزخانه تنوع تولید خود را افزایش داده و امروزه بالغ بر 150 نوع از انواع محصولات مصرفی در آشپزخانه های صنعتی را تولید نماید. از جمله خدمات جانبی این شرکت مشاوره در طراحی و ارائه نقشه های چیدمان جهت آشپزخانه ها و محاسبه و برآورد اقلام مورد نیاز بر اساس ظرفیت های اعلام شده و ایجاد واحد خدمات پس از فروش را می توان نام برد.

هدف این شرکت بروز آوری هرچه بهت این صنعت در کشور ایران و حرکت در مسیر استانداردهای جهانی جهت پایداری این صنعت می باشد.

اجاق گاز چهار شعله فردار

این وسیله بهترین و عمومی ترین وسیله در پخت ایرانی و فرنگی می باشد طراحی این دستگاه به نحوی است که وجود 4 شعله در ابعاد متناسب امکان جایگیری ظروف در کنار هم را براحتی فراهم می سازد وجود ترموستات در بخش زیرین و ترموکوبل و پایلوت گیرانه در کلیه 4 شعله از مزایای خاص این اجاق می باشد که ضریب ایمنی دستگاه را تا حد بسیار بالایی افزایش میدهد. طراحی این اجاق به نحوی است که بخش زیرین لعابدار بوده و امکان نظافت آن را به راحتی میسر میسازد.

اجاق ماهیتابه گردان

این اجاق جهت آماده سازی سوپ، خورشت، انواع ماهی و کلیه اقلامی که در حجم بالا نیاز به پخت و یا سرخ کردن دارد مورد مصرف دارد. امکان تحرک بخش پخت آن تا 90 درجه باعث می گردد که امکان تخلیه مواد داخلی آن تا حدی افزایش یافته و بتوان مواد داخلی را مستقیماً در داخل ظروف مورد نظر تخلیه نمود.

اجاق 4 شعله بدون فر

این اجاق تمامی خصوصیات اجاق 4 شعله فردار را داراست با این تفاوت که در بخش زیرین فاقد فر می باشد و بجای آن از یک طبقه جهت نگهداری ظروف مرتبط با پخت استفاده گردیده است

اجاق پلوپز چهار ردیفه

این اجاق نیز همانند اجاق 3 ردیفه کاربری های عمومی زیادی در آشپزخانه دارد با این تفاوت که افزایش یک شعله اضافی در این اجاق باعث می گردد که امکان جایگیری دیگهای بزرگتر را جهت پخت فراهم آورد

اجاق پلوپز 2 ردیفه

این اجاق کوچک ترین نوع از اجاقهای پلوپز می باشد و جهت آماده سازی دیگ های کوچک جهت پخت کاربری دارد.

اجاق پلوپز سه ردیفه

عمومی ترین وسیله پخت در آشپزخانه اجاقهای پلوپز میباشند این اجاق با ظرفیت حرارتی بسیار بالا سبب میگردد که وسیله بسیار مناسبی جهت طبخ انواع خورشت و آماده سازی اولیه برنج باشد. از مزایای این اجاق وجود پایه و اسکلت تمام استیل و قطعات کمکی در اطراف هر پایه به منظور جلوگیری از تابیدگی است.

اجاق کباب پز یک متری

این اجاق اصلی ترین وسیله پخت انواع کباب در  آشپزخانه می باشد وجود رویه چدنی مجهز به ماهیچه داخلی نه تنها باعث جلوگیری از تابیدگی آن می گردد بلکه بدلیل انتقال حرارتی مناسب بسادگی همانند ذغال عمل می نماید.

اجاق کباب پز یک متری  عرض شصت

این کباب پز علاوه بر خصوصیات کباب پزهای عرض چهل و پنجاه به دلیل افزایش طول کباب پز این امکان را فراهم می سازد تا بتوان کباب را در حجم بالاتر از متعارف را در آن بعمل آورد.

اين كباب پز علاوه بر خصوصيات كباب پزهاي عرض چهل و پنجاه به دليل افزايش طول كباب پز اين امكان را فراهم مي سازد تا بتوان كباب را در حجم بالاتر از متعارف را در آن بعمل آورد.

اجاق كباب پز يك متري عرض پنجاه

اين اجاق ضمن برخورداري از كليه خصوصيات اجاق كباب پز يك متري عرض چهل بدليل افزايش ابعاد دهنه اين امكان را فراهم مي سازد تا راندمان بهتري در واحد زمان از آن دريافت گردد.

اجاق كباب پز يك و نيم متري عرض چهل

اين كباب پز نيز همانند كباب پزهاي يك متري مي باشد با اين تفاوت كه به دليل افزايش طول آن اين امكان فراهم است تا راندمان بيشتري در هنگام پخت از اين دريافت كرد.

دمكن يك متري برنج

اين كالا بهترين وسيله جهت پخت و دم كردن برنج در حجم بالا مي باشد وجود يك طبقه در كف آن و بكارگيري قسمتهايي كه باعث گردش هوا در سطوح متفاوت آن مي باشد اين مزيت را براي كالا بوجود مي آورد كه به عنوان مناسب ترين و ايمن ترين وسيله براي دم كردن از آن استفاده نمود.

فر پيتزاپز

اين فر بصورت ثابت بوده و در دو مدل 12 و 9 بشقابه ساخته مي شود كه در صورت نياز امكان ساخت آن در ابعاد متفاوت وجود دارد. طبقه موجود داخل آن با آجرهاي نسوز پوشيده گرديده است كه باعث انتقال حرارت بطور يكسان در كف آن مي گردد.

اجاق دمكن 2 متري برنج

اين كالا ضمن برخورداري از كليه خصوصيات اجاقهاي دمكن 1 متري به دليل افزايش طول آن سبب گرديده است تا بتوان با ظرفيت 2 برابر از آن استفاده كرد.

ماشين ظرفشويي 2000 بشقاب

اين ماشين بهترين وسيله جهت شستشو در مكان هايي است كه به مقدار زياد نياز به ظروف تميز مي باشد. سيستم اتوماتيك انتقال سبد به داخل ماشين از مزاياي خاص اين دستگاه مي باشد.

ماشين ظرفشويي 4000 بشقاب خشك كن دار

اين ماشين ضمن تمام خصوصياتي كه ماشينهاي 4000 دارند با افزايش يك سيكل جديد شرايطي را مهيا مي سازد كه با استفاده از هواي گرم در انتهاي ظروف خشك شده از ماشين خارج مي گردد.

ماشين ظرفشويي 4000 بشقاب

اين ماشين كليه خواص ماشينهاي 2000 را داراست با اين تفاوت كه افزايش يك سيكل شستشوي اضافي ظرفيت شستشو را تا 4000 بشقاب در ساعت افزايش مي دهد.

ترولي حمل ظروف تميز

عمومي ترين وسيله جابجايي ظروف تميز از آشپزخانه به ساير قسمتها. اين تروليها وجود لبه هاي محدب ايجاد شده در اطراف هر طبقه نه تنها باعث جلوگيري از ريختن ظروف مي گردد بلكه امكان نظافت را براحتي فراهم مي سازد همچنين وجود دو چرخ ترمزدار در عقب نيز عدم امكان تحرك بيش از حد را در سطح شيبدار ايجاد مي نمايد.

ترولي حمل ظروف كثيف

اين وسيله جهت جمع آوري ظروف كثيف در سالن ها مي باشد وجود دو طبقه با ديواره هاي بلند اطراف سبب مي گردد كه به هيچ وجه امكان ريختن نخاله هاي باقي مانده در ظروف ايجاد نگردد. اين ترولي مجهز به 2 چرخ ترمزدار جهت جلوگيري از حركت اضافي در سطوح شيبدار مي باشد.

ترولي حمل ديگ

اين ترولي منسب ترين وسيله انتقال ديگ ها از روي اجاقهاي زميني جهت حمل به نقاط مختلف و يا جايگذاري آن در دمكن ها و اجاقهاي يكسان ميباشد وجود ارتفاع مناسب اين ترولي سبب مي گردد كه بدون بلند كردن بتوان ديگ ها را جابجا نمود.

ميله قلاب آويز گوشت

اين كالا جهت نگهداري گوشت بصورت لاشه در داخل سردخانه و نهايتاً در محيط آشپزخانه كاربري دارد وجود چرخ هاي زير آن، اين امكان را فراهم مي سازد كه كاربر جهت نقل و انتقال لاشه ها دچار هيچ مشكلي نگردد.

ترولي حمل چاي

اين ترولي در كليه مكان هايي كه نياز به سو چاي و يا قهوه در فضاي خارج از آشپزخانه مي باشد كاربري دارد. از مزاياي اين ترولي امكان جايگذاري اقلام مصرفي در طبقات پايين و محفظه مخصوص جهت سرريز آب احتمالي در هنگام سرو مي باشد.